Poêlons à raclette : rechange, taille, matériau et entretien
État : 1er novembre 2026. Prix et disponibilité tels qu'indiqués ce jour-là sur les pages des boutiques ; ils peuvent changer à tout moment.
En bref : il n'existe pas de taille standard, le poêlon de rechange doit donc correspondre à votre appareil en longueur, largeur et hauteur ; un poêlon antiadhésif s'utilise seulement avec une spatule en bois ou en plastique [5] et ne doit pas rester vide sous la résistance brûlante [6].
Un poêlon rayé, un autre égaré, ou pas assez de poêlons pour tous les invités ? Avant d'en racheter, trois questions se posent : le poêlon de rechange entre-t-il dans votre appareil, le matériau convient-il à votre usage, et comment l'entretenir pour qu'il dure.
1. Le poêlon entre-t-il dans mon appareil ?
Il n'existe pas de taille standard : chaque fabricant a ses propres dimensions. Quelques exemples (tous indiqués en stock le 1.11.2026) :
| Exemple | Dimensions extérieures | Surface utile | Prix | Source |
|---|---|---|---|---|
| Raclette Suisse, poêlon avec poignée en plastique | 18 × 8,3 cm (longueur poignée comprise) | 7,5 × 8,5 cm | CHF 9.50 TVA incluse, plus frais d'envoi | [1] |
| BBQ-Toro, fonte, lot de 6 | 18 × 12,5 × 2 cm | 11 × 9 cm | CHF 95.– prix spécial (prix normal CHF 119.–), TVA incluse, plus frais d'envoi | [2] |
| Raclette-Schweiz.ch, inox sans revêtement (pour leurs propres fours) | env. 36 × 8 × 2,3 cm | – | CHF 99.– hors TVA | [3] |
| Creasteel, inox, pour brasero | 40 cm de long (24 cm sans la poignée), 8,5 cm de large | – | CHF 109.– prix promotionnel Black Friday (prix normal CHF 149.–), TVA incluse | [4] |
Les deux prix réduits sont temporaires ; les pages des boutiques n'indiquent pas jusqu'à quand. Vérifiez le prix du jour avant d'acheter.
Comment procéder :
- Mesurez un ancien poêlon : longueur avec la poignée, largeur, hauteur.
- Mesurez la fente de l'appareil. La hauteur compte : un poêlon en fonte, plus épais, passe souvent mal sous la résistance. [Appréciation de la rédaction]
- Cherchez d'abord un poêlon de rechange chez le fabricant de votre appareil.
- N'achetez un poêlon d'une autre marque que si toutes les dimensions correspondent.
Selon le revendeur, les poêlons en fonte BBQ-Toro sont prévus pour le four, le gril et la braise [2]. Il indique des dimensions extérieures de 18 × 12,5 × 2 cm, mais pas à quels appareils de table ils conviennent [2] : comparez avec les mesures de votre appareil.
2. Avec ou sans revêtement ?
| Antiadhésif | Fonte | Inox sans revêtement | |
|---|---|---|---|
| Le fromage se détache | facilement | pas d'indication du revendeur [2] | « un peu moins facilement » qu'avec un revêtement [3] |
| Rayures | revêtement fragile : spatule en bois ou en plastique uniquement [5] | – | « insensible aux rayures » [3] |
| Sur le feu ou la braise | ne pas tenir directement au-dessus d'une flamme de gaz ou de charbon de bois (BfR au sujet du PTFE) [6] | selon le revendeur, « directement dans le feu ou dans la braise chaude » [2] | Creasteel : résiste jusqu'à 370 °C [4] |
| Poids | léger | 480 g par poêlon [2] | 0,65 à 0,7 kg (modèles longs) [3][4] |
| Lave-vaisselle | Kassensturz conseille de laver à la main les plaques de gril antiadhésives [7] ; vergleiche.ch : lave-vaisselle possible [5] ; c'est le mode d'emploi du fabricant qui fait foi | pas d'indication du revendeur [2] | Creasteel : ne va pas au lave-vaisselle [4] |
La plupart des appareils de table sont vendus avec des poêlons antiadhésifs. Le Koenig « Raclette 4 and more », par exemple, est livré avec 4 poêlons antiadhésifs et 4 spatules en plastique [8]. Dans le test de l'émission alémanique Kassensturz, le fromage se versait facilement hors des poêlons de cet appareil [7].
Au sujet des revêtements en PTFE, le BfR précise qu'un risque pour la santé n'apparaît que si l'ustensile est fortement chauffé à vide [6].
3. Entretien
Poêlons antiadhésifs
- Utilisez uniquement une spatule en bois ou en plastique [5].
- Après le repas, faites tremper les poêlons dans l'eau froide et dégrossissez, puis lavez-les à l'eau chaude avec du produit vaisselle ou mettez-les au lave-vaisselle [5].
- Ewald Weber, responsable des tests de Kassensturz (SRF, 27.01.2026), recommande de laver à la main les plaques de gril antiadhésives : avec le temps, les détergents du lave-vaisselle attaquent le revêtement [7]. Le comparateur vergleiche.ch estime que le lave-vaisselle est possible pour les poêlons [5]. Raclette Suisse, dans ses conseils pratiques, indique qu'on peut mettre les poêlons et les couverts au lave-vaisselle après les avoir fait tremper dans l'eau froide, ou les laver à l'eau chaude avec du produit vaisselle [11]. Ce qui compte, c'est le mode d'emploi du fabricant de votre modèle.
- Ne laissez pas un poêlon vide sous la résistance brûlante : le BfR met en garde contre la surchauffe à vide des ustensiles en PTFE [6].
Inox
- Les colorations dues à la chaleur sont normales et ne partent pas [4].
Fonte
- Les poêlons BBQ-Toro sont vendus déjà culottés (« preseasoned ») [2]. La page du revendeur ne donne pas de conseils d'entretien : demandez-les à l'achat.
4. Combien de poêlons ?
Comptez un poêlon par personne ; les appareils pour 8 personnes ont en général 8 poêlons. [Appréciation de la rédaction] La laiterie Lanz (Obergerlafingen SO) loue par exemple des fours pour 8 avec 8 poêlons et 8 spatules [9]. Pour une grande tablée, louer un appareil revient souvent plus simple que racheter des poêlons : voir Louer un four à raclette.
Que mettre dans le poêlon en plus du fromage ? Voir Accompagnements de la raclette et nos recettes de raclette. Swissmilk propose aussi ses propres recettes au poêlon, par exemple « Raclette au lard et aux fruits » ou « Raclette à la choucroute et à la pomme » [10].
Sources
Première consultation le 31.10.2026 ; toutes reconsultées et vérifiées le 1.11.2026.
- Raclette Suisse, boutique : « Poêlon à raclette avec poignées en plastique » : https://www.raclette-suisse.ch/fr/shop/produkte/details-produit/poelon-a-raclette-avecpoignees-en-plastique
- techstudio.ch : « BBQ-Toro Gusseisen Raclette Pfännchen (6 Stück) » (en allemand) : https://techstudio.ch/products/bbq-toro-gusseisen-raclette-pfannchen-6-stuck-12-5-x-18-cm-bereits-eingebrannt-preseasoned
- Raclette-Schweiz.ch (RuossTech AG) : « Raclette-Pfanne unbeschichtet » (en allemand) : https://raclette-schweiz.ch/produkt/raclette-pfanne-unbeschichtet/
- Creasteel : « Poêlon à raclette, acier inoxydable » : https://fr.creasteel.ch/products/raclette-pfannli-edelstahl
- vergleiche.ch : « Testbericht Raclettegrills » (en allemand) : https://www.vergleiche.ch/testbericht/raclettegrills-1/
- BfR : « Ausgewählte Fragen und Antworten zu Geschirr mit Antihaftbeschichtung aus PTFE » (en allemand) : https://www.bfr.bund.de/fragen-und-antworten/thema/ausgewaehlte-fragen-und-antworten-zu-geschirr-mit-antihaftbeschichtung-aus-ptfe-fuer-das-braten-kochen-und-backen/
- SRF Kassensturz, 27.01.2026 : « Raclette-Tischgrills im Härtetest » (en allemand) : https://www.srf.ch/sendungen/kassensturz-espresso/tests/haushaltsgeraete/raclette-tischgrills-raclette-oefeli-im-haertetest-drei-geraete-fallen-durch
- Koenig : « Raclette 4 and more » (en allemand) : https://www.koenigworld.com/d/produkte/kochen-am-tisch/kochen-am-tisch-produkte/115-b02242-raclette-4-and-more
- Molkerei Lanz : « Raclette-Öfen mieten » (en allemand) : https://www.molkerei-lanz.ch/laden/raclette/raclette-oefen-mieten.html
- Swissmilk : « Raclette: accompagnements, astuces & recettes » : https://www.swissmilk.ch/fr/recettes-idees/raclette-accompagnements-astuces-recettes/
- Raclette Suisse : « Fiche produit » (PDF, rubrique « Conseils pratiques – Le nettoyage ») : https://www.raclette-suisse.ch/fileadmin/dateiablage/07_PDF/Fiche_produit_en_francais.PDF